Além do Negroni: 4 coquetéis com vermute para fazer em casa e brindar com estilo

O vermute é daquelas bebidas que carregam história, aroma e sofisticação. Feito a partir de vinho branco (ou tinto), álcool neutro, ervas e especiarias, ele é capaz de transformar um drinque comum em algo memorável — com camadas de sabor que surpreendem até os paladares mais exigentes.

Apesar de seu protagonismo em clássicos como o Negroni, Manhattan e Dry Martini, o vermute está vivendo um novo momento na coquetelaria. Leve, versátil e elegante, tem sido redescoberto por quem busca explorar a mixologia em casa com autenticidade. E a boa notícia? Dá para começar agora mesmo.

Selecionamos quatro receitas que mostram toda a versatilidade dessa bebida que nasceu na Europa, conquistou o mundo e hoje pode transformar seus fins de tarde, encontros e jantares em experiências cheias de sabor.

1. Carpano Tonic – refrescante e elegante

Ideal para começar a noite ou brindar ao pôr do sol.

Ingredientes:

• 50 ml de vermute Carpano Rosso

• 100 ml de água tônica

• 1 rodela de laranja

Modo de preparo: Em uma taça com bastante gelo, adicione o Carpano Rosso e complete com água tônica. Misture com uma colher bailarina e finalize com a rodela de laranja. Simples, leve e cheio de charme.

2. Ampersand Cocktail – clássico com personalidade

Para impressionar os convidados ou curtir um momento especial a dois.

Ingredientes:

• 30 ml de gin estilo Old Tom

• 30 ml de conhaque (brandy)

• 30 ml de vermute Carpano Rosso

• 5 ml de licor de laranja

• 1 gota de bitter de laranja

Modo de preparo: Resfrie uma taça coupe. Em um mixing glass com gelo, adicione todos os ingredientes e mexa bem. Coe para a taça e finalize com um zest de laranja, torcendo a casca sobre o coquetel para liberar os óleos essenciais.

Ampersand Cocktail

3. Boulevardier – intenso e acolhedor

Perfeito para noites frias ou para fechar o dia com intensidade e elegância.

Ingredientes:

• 50 ml de bourbon Buffalo Trace

• 25 ml de vermute Carpano Rosso

• 25 ml de red bitter

Modo de preparo: Em um mixing glass com gelo, misture bem os ingredientes e coe para um copo baixo (old fashioned) com um cubo grande de gelo. Finalize com um zest de laranja.

Boulevardier

4. Manhattan – um clássico que nunca sai de moda

Elegante, encorpado e com aquele toque de tradição.

Ingredientes:

• 30 ml de vermute Carpano Rosso

• 50 ml de bourbon 1792 Small Batch

• 5 gotas de Peychaud’s Bitters

Modo de preparo: Misture tudo em um mixing glass com gelo e mexa delicadamente. Coe para uma taça coupe resfriada e decore com uma cereja amarena.