Brisket no ponto certo, chope gelado e clima texano em SP: nossa visita ao Raccoon 85

No último sábado, saímos em missão: o Gabriel estava com desejo de comer brisket, aquele corte clássico do churrasco texano feito lentamente na fumaça. E foi assim que descobrimos o Raccoon 85, uma verdadeira joia para os fãs do autêntico American BBQ, escondida na Vila Olímpia, em São Paulo.

A primeira coisa que chama a atenção é o ambiente. A vibe do lugar mistura rusticidade com clima de quintal americano, tudo com música boa e atendimento caloroso — já começamos bem com um chope gelado, servido na temperatura perfeita.

Mas vamos ao que interessa: o brisket. Macio, suculento, com aquele anel de fumaça perfeito e um sabor que derrete na boca. Simplesmente maravilhoso! Um detalhe importante: o brisket só é servido aos finais de semana, então programe-se! No comando da churrasqueira estão os pitmasters Adriano Pedro e Bruno Panhoca, os únicos brasileiros campeões do maior campeonato de BBQ dos Estados Unidos — ou seja, tem pedigree por trás de cada corte.

Além do brisket, o cardápio é um desfile de clássicos do churrasco americano: Pork Ribs, Pulled Pork, Chicken Wings, Linguiça Texana... tudo com aquele toque defumado na medida certa e temperos exclusivos da casa. Ah, e ainda rolam novidades no menu, então sempre tem uma surpresa gostosa esperando por você.

Se você curte carne defumada, boa música e uma experiência de sabor autêntica, o Raccoon 85 é parada obrigatória. E a gente aqui do Casal Indica garante: vale cada mordida.

📍 Raccoon 85 – Rua Cavazzola, 85 - Vila Olímpia

🕐 Brisket: só aos sábados e domingos, hein!

🍺 Chope, fumaça e muito sabor: do jeitinho que a gente ama.