Mais de 35 hambúrgueres para provar na 8ª edição do São Paulo Burger Gourmet

Monique Nunes
29 de ago.
6 min de leitura

Com opções veganas e combinações ousadas criadas especialmente para a edição, os hambúrgueres desta temporada prometem surpreender até os paladares mais tradicionais.

O São Paulo Burger Gourmet by Restaurant Week, um dos maiores festivais dedicados ao hambúrguer no país, chega à sua 8ª edição reunindo mais de 30 casas da capital e da Grande São Paulo. Até o dia 21 de setembro, os apaixonados pelo sanduíche mais famoso do mundo poderão experimentar receitas exclusivas, sempre com preços fixos: R$ 39,90 (combo tradicional) e R$ 49,90 (combo plus), incluindo hambúrguer e acompanhamento.

Entre tantas opções, alguns destaques chamam atenção pela criatividade e combinações que fogem do óbvio. Selecionamos os mais diferentes desta edição para quem quer ir além do tradicional “pão, carne e queijo”:

All in Burger – Itaim Bibi:

Reconhecida pela generosidade nos ingredientes, a All in Burger participa com três criações no Menu Plus:

All in 2.0 Burger – burger 170g, anel de cebola, molho BBQ, cheddar e bits de bacon;
Good Stuff – molho de queijo, tiras de bacon, cebola caramelizada e maionese verde;
Marguerito – burger 170g, queijo prato, molho pesto, tomate cereja, no pão de brioche.

Os acompanhamentos podem ser fritas com maionese verde artesanal ou cheese fries com molho cremoso de queijo.

Bom Beef Burger:

Referência em carnes premium, o Bom Beef Burger, com mais de 11 unidades na Grande São Paulo, aposta em blends exclusivos e cortes nobres. Entre as opções do Menu Tradicional estão:

Combo X-Netão + Crock Nuggets – burgão 160g, cheddar “queijudo”, maionese verde especial da casa, no pão brioche artesanal, acompanhado de nuggets crocantes e molho BBQ apimentado by Netão;
Combo Duas Metades + Batata Palito Brava – burgão 160g, cheddar “queijudo” no pão brioche artesanal tostado na grelha, acompanhado de batata palito turbinada com tempero especial;
Combo X-Salada + Batata Palito Pequena – burgão 160g, cheddar, maionese da casa, cebola roxa, alface e tomate fresco no pão brioche artesanal, acompanhado de batatas crocantes por fora e macias por dentro.

Cervejaria Holy Water Burger:

Unindo cultura cervejeira e paixão por hambúrguer, a casa aposta em harmonizações com suas cervejas artesanais e apresenta cinco opções no Menu Plus, incluindo duas veganas:

Clássico Burger – hambúrguer Angus 180g, alface americana, tomate, picles artesanais, queijo prato e maionese defumada;
Normandia – Angus 180g, queijo brie empanado, cebola caramelizada, queijo prato e bacon crocante;
Do Holy – Angus 180g, cogumelos salteados na manteiga, bacon crocante e molho de mostarda temperada;
Veggie Burger – falafel artesanal, queijo prato, alface americana, tomate fresco e cebola caramelizada;
Plant Burger – hambúrguer 100% vegetal sabor picanha, mix de folhas, tomate, picles artesanais e maionese verde.

Todos servidos em pão de batata vegano de longa fermentação, com acompanhamentos como batatas rústicas, fritas tradicionais ou com lemon pepper.

60 Minutos Escape:

Com boa comida e experiências temáticas de jogos, a casa aposta em três criações exclusivas no menu Plus:

Capitão (pão australiano, hambúrguer 200g, queijo cheddar, maionese de alho e cebola caramelizada);
Condessa (pão brioche, hambúrguer 200g, cream cheese, tomate concassé, maionese de rúcula e alho frito);
Coup (pão com gergelim, hambúrguer 200g, cheddar, jalapeño, farofa de bacon, tabasco e maionese de alho).

Entre os acompanhamentos, batata ondulada com cheddar e bacon ou dadinhos de tapioca.

Bite Box – INNSiDE by Meliá São Paulo Itaim:

Com atmosfera descolada e cardápio autoral, o Bite Box aposta em receitas como:

Itaim Burger (hambúrguer de fraldinha 180g, queijo mussarela, maionese defumada, picles, alface e tomate);
Bitbox Burger (cheddar cremoso, cebola caramelizada e bacon crocante);
Innside Burger (smash burger 180g, maionese de cheirosa, queijo mussarela).

Os acompanhamentos que completam o menu Plus são fritas temperadas ou batatas rústicas com lemon pepper.

Tradi:

Com diversas unidades em São Paulo, a Tradi é conhecida por unir técnicas artesanais a ingredientes de primeira. Suas receitas prezam por pão fresco, carnes selecionadas e molhos autorais. Em especial para o festival preparam, o menu Plus com os combos:

Combo Oráculo, hambúrguer Angus da casa, coberto por fusão cremosa de queijo cheddar com pepperoni moído, servido no pão artesanal;
Combo Alho Negro, hamburguer Angus da casa, catupiry, cebola caramelizada, maionese de alho negro, servido no pão artesanal;
Combo Crocantinho, hamburguer Angus da casa, queijo mussarela, rodelas de catupiry empanado e geleia de pimenta da casa servido no pão artesanal e como opcao para os veganos;
Costa Oeste, cheese salada, hamburguer vegetal, queijo prato, tomate caqui, cebola roxa, alface crespa e maionese verde da casa, servido no pão artesanal. Como acompanhamento, as opções são batata palito ou Nacho Cheese Triangle.

General Prime Burguer:

Tradicional na cena gastronômica paulistana, o General Prime une sofisticação e casualidade, com receitas que valorizam ingredientes premium e apresentação impecável. Com o menu Plus a casa oferece três opções de burgers sendo uma vegana:

Jack Melted Cheddar, hambúrguer de blend Angus (180g), queijo cheddar, cheddar jack melted, fatias de bacon crocante, cebola à dorê, alface julienne e tomate servidos no pão australiano. Acompanha nossa exclusiva maionese da casa feita com Hellmann's;
Prime Angus, hambúrguer de blend Angus (180g), queijo prato ou queijo cheddar, fatias de bacon crocante, tomate e alface americana servidos no pão brioche. Acompanha nossa exclusiva maionese da casa feita com Hellmann's;
Veggie Burger hambúrguer vegetal sabor picanha Plantplus Foods (150g), muçarela de búfala fresca, folhas de rúcula, broto de alfafa, alho-poró e tomate servidos no pão australiano, acompanha maionese exclusiva de mel.

Para acompanhar trazem duas opções, French Fries com Cheddar e Ribs, porção de batatas fritas finalizada com cheddar cremoso e nossa costela suína desfiada ao molho tex-mex levemente apimentado e flambada na cachaça, finalizado com cebolinha ou as Onion Rings.

Lista hamburguerias participantes:

Burger Gourmet Plus:

Bom Beef Burger - Shopping Boulevard Tatuapé – Rua Gonçalves Crespo, 78 – Tatuapé, São Paulo;
Bom Beef Burger - Guarulhos – Rod. Pres. Dutra-Pista Lateral, 225 – Vila Itapegica, São Paulo;
Bom Beef Burger - Market Place – Av. das Nações Unidas, 13.947 – Vila Gertrudes, São Paulo;
Bom Beef Burger - Moema – Alameda Iraé, 664 – Moema, São Paulo;
Bom Beef Burger - Plaza Sul – Praça Leonor Kaupa, 100 – Jardim da Saúde, São Paulo;
Bom Beef Burger - Santo André – Av. Dom Pedro II, 719 – Jardim, Santo André;
Bom Beef Burger - Vila Leopoldina – Av. Imperatriz Leopoldina, 653 – Vila Leopoldina, São Paulo;
Bom Beef Burger - Vila Mariana – R. Joaquim Távora, 1.279 – Vila Mariana, São Paulo;
Bom Beef Burger - Jardins – Alameda Santos, 1.105 – Jardins, São Paulo;
Bom Beef Burger - São Bernardo do Campo – Praça Samuel Sabatini, 200 – Centro, São Paulo;
Bom Beef Burger - Eldorado – Av. Rebouças, 3.970 – Pinheiros, São Paulo;
Carneado Burger – Alameda Lorena, 1.906 – Jardim Paulista, São Paulo;

Burger Gourmet Tradicional:

60 Minutos Escape – R. Vieira de Morais, 1.438 – Campo Belo, São Paulo;
All in Burger - Itaim Bibi – R. Dr. Renato Paes de Barros, 465 – Itaim Bibi, São Paulo;
Bite Box - INNSiDE by Meliá São Paulo Itaim – Rua Jesuíno arruda, 806 – Itaim Bibi, São Paulo;
Cervejaria Holy Water - Burger – R. Ribeirão Preto, 62 – Olímpico, São Caetano do Sul;
Ludus Luderia – R. Treze de Maio, 972 – Bela Vista, São Paulo;
Restaurante Novedad - São Paulo Tatuapé Affiliated by Meliá – R. Serra de Juréa, 351 – Tatuapé, São Paulo;
Vinil Burger - Jardins – R. Dr. Melo Alves, 445 – Cerqueira César, São Paulo;
Vinil Burger - Pinheiros – R. Padre Carvalho, 18 – Pinheiros, São Paulo;
Vinil Burger - Santo Mercado – R. Min. Roberto Cardoso Alves, 359 – Santo Amaro, São Paulo;
Vinil Burger - Tamboré – Av. Piracema, 669 – Tamboré, Barueri;
Tradi - Pinheiros – Av. Rebouças, 2.636 – Pinheiros, São Paulo;
Tradi - Santana – R. Francisca Júlia, 414 – Santana, São Paulo;
Tradi - Vila Nova Conceição – R. Diogo Jácome, 391 – Vila Nova Conceição, São Paulo;
Tradi - Morumbi – R. Joerg Bruder, 81 – Vila São Francisco, São Paulo;
Tradi - Paulista – Av. Paulista, 1.159 – Bela Vista, São Paulo;
Tradi - Itaim – Rua Prof Atílio Innocenti, 757 – Vila Nova Conceição, São Paulo;
Tradi - Ipiranga – Rua Salvador Simões, 680 – Ipiranga, São Paulo;
General Prime - Alphaville – Alameda Madeira, 328 – Alphaville Industrial, Barueri;
Hamburg - Hamburgueria Artesanal - R. Maria Antônia, 376 - Vila Buarque, São Paulo;
Flipeburger - R. Frei Henrique Soares de Coimbra, 263 - Parque Imperial, Barueri.